재배방법과성분

ㅇ 비타민C

- 비타민C는 일일 권장량의 50~150%로 오렌지의 2배, 사과의 17배에 해당 하며 참다래 1개를 먹으면, 레몬 1.2개, 귤 2.7개,사과 11.1개 분량의 비타민 C를 섭취한 것과 같다. (콜라겐과 철분흡수지원,항산화작용으로 질병예방, 발암물질 생성억제,멜라닌 색소침착방지 및 화이트닝 효과)

ㅇ 비타민E

- 참다래 1개에는 바나나 2.2개 귤 4.1개,귤4개,사과3.3개 분량의 비타민 E를 섭취한 것과 같다. (황산화작용으로 심장벼, 암 질환 예방에 기여, 과산화지질 생성억제,면역력 강화)

ㅇ 섬유소

- 참다래 1개에 포함된 섬유소는 2.5g으로 참다래 1개에는 바나나 1.9개,귤3.1개,복숭아1.3개 분량의 섬유소가 들어있다. (변비해소 및 예방, 대장암예방, 콜레스테롤 흡착)

ㅇ 칼륨

- 참다래 1개에 포함된 칼륨은 290mg 으로 1일 권장량의 약 15%에 달한다. (고혈압예방과 심장활동 및 작용조절, 나르륨과 함께 체액조절 유지)

ㅇ 엽산

- 비타민 B6로 알려진 엽산은 유아으 신경발달에 많은 영향을 미치기 때문에 뉴질랜드에서는 임산부다 수유기의 엄마에게 참다래를 꼭 먹도록 권장하고 있다. (신경관 손상예방, 임산부 빈혈 예장, 암 심장병 예방)

ㅇ 루테인

- 암,심장병, 백내장의 예방에 관련된 카로티노이드를 구성하는 요소 중 하나가 루테인이다. 참다래는 노란옥수수를 제외한 모든 과일 및 채소류 중 가장 많은 루테인을 함유하고 있다. 또한 채소류는 조리과정에서 루테인이 파괴되기 때문에 천연 그대로 흡수할 수 있는 것은 참다래 뿐이다.

ㅇ 구리

- 구리와 미네랄은 적혈구를 만드는데 관련되어 있으며, 정상적인 뼈 형성에 필요하다. 또한 구리는 항산화 효소의 구성 물로 콜라겐형성,헤모글로비 합성, 에너지생성 등에서도 중요한 역할을 한다.

ㅇ 마그네슘

- 정상적인 심장박동과 뼈 형성에 필요한 미네라이 마그네슘이다. 참다래 1개에는 근육 이완과 신경계 작용을 활달하게 하는 마그네슘이 약 9mg 들어있다.